L'élevage des poulets locaux, également connus sous différents noms comme les poulets de chair traditionnels, poulets de fermes, ou poulets de races locales, diffère considérablement de l'élevage industriel des poulets de chair.  

Les poulets locaux se réfèrent généralement à des races ou à des variétés traditionnelles de poulets adaptées à leur environnement local et élevées pour leur viande. Contrairement aux poulets de chair industriels, ils sont souvent élevés de manière extensive et bénéficient de conditions d'élevage plus proches de celles naturelles.

Systèmes d'Élevage

1. Élevage Extensif

• Description : Les poulets sont élevés en plein air ou dans des structures ouvertes, avec un accès à des parcours extérieurs où ils peuvent se déplacer librement et exprimer des comportements naturels.
• Avantages : Liberté de mouvement, bien-être animal accru, meilleure qualité de la viande et du produit final.
• Inconvénients : Nécessite plus d'espace, plus de temps pour la croissance, coûts de production plus élevés.

2. Élevage Semi-intensif

• Description : Les poulets sont logés dans des structures semi-ouvertes, avec un accès limité à des parcours extérieurs, tout en recevant des aliments supplémentaires.
• Avantages : Bon compromis entre élevage extensif et intensif, gestion plus facile de l'environnement, coûts de production modérés.
• Inconvénients : Besoin d'espaces extérieurs limités, certains comportements naturels peuvent être restreints.

Gestion de l'Alimentation

Les poulets locaux sont souvent nourris avec des aliments naturels et locaux, tels que des grains, des légumineuses, et parfois des insectes. Leur alimentation peut varier en fonction de la disponibilité locale et des pratiques traditionnelles. L'utilisation de compléments alimentaires naturels peut être encouragée pour augmenter leurs defenses